ROSQUILLAS DE PETRA

- 250G DE NATA (en mi caso fresca de las vacas de Petra)
- 250g DE HARINA
- 250g DE AZUCAR
- 150g DE ANIS
- 800g DE HARINA TAMIZADA
- 2 SOBRES DE LEVADURA
- RALLADURA DE LIMON
- UNA PIZCA DE SAL
- ACEITE
- 100G DE AZUCAR Y 100G DE CANELA


- Mezclar la harina con la levadura y la sal, batir los huevos con el azucar, el anis, la ralladura de limon y las natas, añadir la harina poco a poco, trabajar hasta que tener una masa consistente para formar las rosquillas, aveces dependiendo de las natas necesitamos mas harina, formar las rosquillas y freir en abundanate aceite, sacarlas y rebozarlas en la mezcla de azucar y canela, tambien se pueden dejar sin rebozar y sobre un papel absorbente si las queeremos mas ligeritas.