PATATAS 3 SALSAS

- pelar y cortar las patatas en cuadritos, freír
- hacer una salsa alioli, poner en el baso de la batidora 1 huevo, aceite de girasol, 1 diente de ajo pequeño, sal y unas gotas de vinagre, batir.
- para la salsa de queso, poner en un cazo una cuña de queso de cabrales, desmenuzar y añadir un brick pequeño de nata, cocinar
- la salsa de tomate es una conserva casera a la que he añadido tabasco al gusto

TORTILLA DE CALLOS

Este verano nos fuimos de pinchos a Santander a el bar el Diluvio que tiene una barra de pinchos y tortillas que no sabes cual elegir, probamos esta de callos que esta buenisima y aunque no me salio tan rica como a ellos merece la pena probarla, no pongo la receta por que la tortilla es la de siempre y los callos comprados cuando los haga este invierno ya pondré la receta

- tortilla de patatas
- callos

PATATAS A LA IMPORTANCIA CON CALAMARES RELLENOS

- 4 PATATAS
- 2 HUEVOS
- HARINA
- ACEITE
- SAL
- APROBECHAMIENTO DE CALAMARES RELLENOS
- AGUA
- PEREJIL


- Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas, ponerlas un poco de sal pasarlas por harina y huevo y freirlas, cortar los calamares en rodajas y reservar, poner las patatas en la cazuela con la salsa de los calamares,añadirles el agua necesaria cocinarlas durante 30 minutos añadirle las rodajas de calamares y perejil picado.