CREMA DE LOMBARDA

- INGREDIENTES
- 1 lombarda
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 1 hoja de laurel
- caldo de carne
- unas gotas de limón
- aceite
- sal

- Picar la cebolla y pocharla un poco, añadir la manzana y poner un poco de sal, en la olla rápida poner la lombarda picada, la hoja de laurel y el caldo con unas gotas de limón para conservar el color de la lombarda, añadir la cebolla y la manzana, poner la olla en función verduras, cuando pite abrirla, triturar y pasar por el chino.

TORTILLA DE GUISANTES

Una vez mas gracias a las amigas del foro de mundorecetas por darme ideas

- 150 gramos de guisantes
- 1 latita de bonito en aceite
- 2 huevos

- Cocer 10 minutos los guisantes en agua con sal, escurrir y mezclar con los huevos y el bonito, cuajar la tortilla, para acompañar la puse tomate natural.

ROLLITOS DE CALABACIN

ROLLITOS DE CALABACIN

- 1 calabacin
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 g de champiñones
- 4 pimientos de piquillo
- 150 g de quesos rallados
- obleas de pasta brik o filo
- sal
- pimienta
- aceite

Rehogar el ajo, la cebolla, el calabacin, los champiñones y los pimientos de piquillo, salpimentar, cuando lo tengamos pochaduco añadir los quesos para que
se fundan y retirar de el fuego, dejar que se temple un poco y rellenar la pasta
como si fueran rollitos de primavera, hornear hasta que la pasta este cocinada, de-
pendiendo de cada tipo de horno el tiempo varia (mi horno es de leña).
Se puede acompañar con salsa de queso o salsa de tomate.