ENSALADA DE PASTA

El lunes se presentaron a comer dos amigos de mi hijo y yo solo tenia pasta para el y para mi así que se me ocurrió multiplicarla haciendo una gran ensalada, por la noche me llamo la madre de uno de ellos para pedirme la receta

- pasta cocida
- lechugas variadas
- cebolla
- nueces
- manzana
- maíz
- gambas cocidas
- bocas de mar
- bonito en conserva
- aceitunas negras
- huevo cocido
- salsa rosa

- Preparar una ensalada con las lechugas, la cebolla, las nueces y las aceitunas negras, en otro bol poner la pasta, las bocas de mar, las gambas, el maíz, la manzana, el bonito y el huevo cocido, preparar una salsa rosa en este caso casera, hacer la mayonesa con aceite de girasol, huevo, sal y unas gotas de vinagre, añadir el ketchup, zumo de naranja y unas gotas de coñac, aliñar con esto la pasta y ponerla encima de la ensalada de lechugas.
El segundo plato fueron unos lirios que había comprado para la cena

ensalada de cogollos

- cogollos
- zanahoria rallada
- esparragos
- anchoas
- pimiento rojo
- queso de burgos
- salsa cesar

ENSALADA A LA ITALIANA

- TOMATE
- MOZARELA
- CEBOLLETA
- ATUN EN CONSERVA
- OREGANO
- ACEITE DE OLIVA
- SAL
- ACEITUNA NEGRA

ENSALADA MAKU

- 1 BOLSA DE MEZCLA DE LECHUGAS
- PANCETA CORTADA EN TIRAS Y HORNEADA
- QUESO EN LASCAS
- ACEITUNAS NEGRAS
- CEBOLLA
- GRANADA
- HUEVO COCIDO
- VINAGRETA

ENSALADILLA RUSA

- INGREDIENTES
- 4 patatas
- 4 huevos cocidos
- judias vedes
- guisantes
- zanahorias
- bonito en aceite
- gambas cocidas
- aceitunas negras
- mayonesa
- aceite de oliva
- sal

- Cocer las patatas, los huevos y las gambas por separado, coninar al vapor las judias, los guisantes y las zanahorias, preparar una mayonesa con aceite de girasol, huevo, sal y vinagre, en un bol pomer el bonito, 3 huevos, las verduras, las patatas y las gambas muy picadito regar con un buen chorro de aceite de oliva y echar un poco de sal, mezclar bien, añadir la mayonesa y volver a mezclar, adornar con las aceitunas negras y el otro huevo.

ENSALADA CASERA

Estoy superorgullosa de esta ensalada, y no por que sea nada de el otro muundo sino por que casi todos los ingredietes son caseros.

- TOMATES DE LA HUEERTA
- CEBOLLA BLANCA DE LA HUERTA
- BONITO DE SANTOÑA ENVASADO EN MI CASA
- ACEITUNAS NEGRAS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE LUPA

ENSALADILLA MARINERA

No pongo cantidades por que la de hoy era solo para mi hijo.

- Patatas
- Bocas de mar
- Gambas cocidas
- Bonito en aceite
- Huevo cocido
- Aceitunas negras
- Mayonesa casera
- aceite y vinagre

- Cocer las patatas en agua con sal, el huevo y las gambas, picarlo todo, aliñar un poco en aceite y vinagre, ponerle la mayonesa dejando un poco para adornar, y mezclar bien, adornar con el resto de la mayonesa, y hoy con la yema de el huevo, un poco de la clara y las bocas de mar.

TABULE

Es una versión libre por que a mis hijos no les gusta el pimiento crudo

- CUCSCUS PRECOCINADO
- 1 PEPINILLO
- 2 TOMATES MADUROS
- CEBOLLA
- ACEITUNAS NEGRAS
- PEREJIL
- LIMÓN
- ACEITE


- Cocinar el cuscus según nos indique en la caja, picar en daditos el pepinillo, el tomate, la cebolla y las aceitunas en cuadraditos pequeños, aliñar con aceite y limón, servir frió