QUESADA DE YOGURT

como se entere mi suegra me mata.........

- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 150 g de harina
- 1/2 l de leche
- 1 yogur de limon
- ralladura de limón
- canela en polvo
- 100 g de amntequilla

- preparar un molde, los mejores son las besugueras por la forma tradicional de la quesada, engrasar con mantequilla y espolvorear con la canela, en un recipiente hondo echar por este orden los huevos, el azúcar, el yogur, la ralladura de limón y la mantequilla diluida, batir, añadir la harina en dos veces, batir, añadir la leche y batir poner la mezcla en la besuguera. Se puede hacer con la batidora. Calentar el horno a 180 g y hornear 45 minutos, comprobar con una aguja que esta echa y dejar en el horno apagado 10 minutos

TABULE

Es una versión libre por que a mis hijos no les gusta el pimiento crudo

- CUCSCUS PRECOCINADO
- 1 PEPINILLO
- 2 TOMATES MADUROS
- CEBOLLA
- ACEITUNAS NEGRAS
- PEREJIL
- LIMÓN
- ACEITE


- Cocinar el cuscus según nos indique en la caja, picar en daditos el pepinillo, el tomate, la cebolla y las aceitunas en cuadraditos pequeños, aliñar con aceite y limón, servir frió

TORTILLA DE BACALAO

- CEBOLLA
- 5 HUEVOS
- 1 BANDEJA DE MIGAS DE BACALAO
- PEREJIL
- ACEITE


- Pochar 1/2 cebolla en 2 cucharadas de aceite, añadirle el bacalao desalao y desmenuzado añadirle el perejil sacar a un bol y mezclarlo con el huevo para cuajarla.

GOMINOLAS

el domingo como tocaba futbol maria y yo nos dedicamos a endulzarnos la tarde





- 1 SOBRE DE GELATINA DE SABOR
- 2 SOBRES DE GELATINA NEUTRA
- EL TRIPLE DEL PESO DEL SOBRE DE LA GELATINA DE SABOR DE AZÚCAR
- EL DOBLE DE EL PESO DE LA GELATINA DE SABOR DE AGUA
- 3 GOTAS DE COLORANTE Y 3 GOTAS DE ESENCIA.

- Poner el agua en un cazo a calentar y disolver el agua el azúcar, añadirle el colorante y la esencia antes de que empiece a hervir echarle los sobres de gelatina y cocerlo durante 10 minutos revolviendo costantemente para que no se pegue, preparar unos moldes y pintarlos con aceite de oliva, dejar enfriar 5 o 6 horas en la nevera y desmoldar, se pueden rebozar con azúcar mezclado con los sobres de pica pica para que se parezcan mas a las compradas

PATE DE SARDINILLAS

- 1 LATA DE SARDINILLAS EN ACEITE
- 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA


- triturar las sardinillas con la mostaza y emplatar

CANAPE DE SALMON

- PAN TOSTADO
- SALMON AHUMADO
- MAYONESA CON MODENA Y ENELDO
- HUEVO COCIDO
- ACEITUNAS NEGRAS

- cortar las tiras de salmon de el mismo tamaño que el pan tostado, poner un cordon de la mayonesa y sobre este el huevo cocido y la aceituna

PATE DE SALMON

esta crema se puede presentar en una cucharilla de degustacion, en una tartaleta, o en una tosta
- 1 sobre de salmon ahumado
- 1/2 tarrina de queso en crema

triturarlo todo, montar la presentacion y espolvorear con eneldo

ESCALOPES RELLENOS

- 4 escalopes
- 4 lonchas de jamón york
- 4 lonchas de queso
- 1 tortilla francesa de 2 huevos
- sal
- huevo y pan rallado para empanar
- aceite
- 1/2 cebolla
- 100 g de champiñones
- 1 brick pequeño de nata liquida
- 1 chorrete de coñac

- poner encima de cada escalope 1 loncha de jamón, una de queso y una parte de la tortilla francesa, enrollar y sujetar con un palillo, ponerles un poco de sal, pasar por el huevo y el pan rallado y freír un poco, en la cubeta de la aristokratich poner un poco de aceite y la cebolla y los champiñones picaditos, añadir los filetes y un chorrete de coñac un poco de sal dejar evaporar un poco el coñac y añadir el brick de nata, tapar, cuando termine y se pueda habrir sacar los rollos de escalope, y pasar por la batidora la salsa.

EL BESO DE MEDIA NOCHE

EL BESO DE MEDIA NOCHE DE LARA ADRIAN
Es increible como despues de que un tema se pone de moda afloran subtemas hasta de debajo de las piedras, bueno es un libro que se deja leer sin mas...........

si no tienes libertad interior,
¿que otra libertad esperas tener?

PASTEL DE BACALAO

- RESTOS DE BACALO CON TOMATE Y PIMIENTO
- 2 CUCHARADAS DE TOMATE
- 2 HUEVOS
- 1 BRIK DE NATA PEQUEÑO
- SAL Y PIMIENTA

- En un bol poner el bacalao, el tomate, los huevos y la nata salpimentar ligeramente, batir todo y meterlo al microondas 10 minutos

TOSTADAS

En Cantabria las tostadas o torrijas se hacen en Navidad, y como pasa con la tortilla de patatas en cada casa son distintas, asi es como las hago yo

- 1 pan especial de tostadas o pan de molde tambien especial para ellas
- 1 litro de leche
- 1 kg de azucar
- canela en rama
- corteza de limon
- huevos
- 1 vasito de anis
- agua embotellada
- aceite

- Cortar el pan en rebanadas, hervir la leche con con 8 cucharadas de azucar, la rama de canela y unas tiritas ce corteza de limon, dejar enfriar, pasar las rebanadas de pan por la leche y poner en una bandeja para que escurran un poco 2h aproximadamente, calentar el aceite, batir 2 huevos, pasar las tostadas por el huevo y freir, sacar a una bandeja con un poco de fondo y espolvorear con azucar. Preparar el almibar con 4 vasos de agua embotellada( en mi caso por que el agua de el grifo tiene mucho cloro), 1/2 kg de azucar y el vaso de anis, cuando tengamos el almibar en su punto, retirar de el fuego y dejar enfriar un poco y luego hecharselo a las tostadas.
Las cantidades son un poco orientativas por que yo ha habido años de hacer 8 panes, y el azucar tambien va en gustos.

CUANDO LA VIDA TE PRESENTE RAZONES PARA LLORAR
DEMUESTRALE QUE TIENES MIL Y UNA PARA VIVIR

CALLE LAUREL

a mi marido y a mi nos gusta pasar un fin de semana solos para desconectar, los dos ultimos años nos hemos ido a Logroño y claro es inprescindible hacer la senda de los elefantes por la calle laurel, poco a poco ire poniendo los pinxos que voy copiteando pero nunca salen igual..............


PINXO DE CHANPIS

- champiñones
- gambas
- aceite de oliva, ajo y perejil
- pan

- utilizaremos solo el sombrero de los champis,( yo el resto lo utilizo para un revuelto), limpiar con un paño, pelar las gambas, partir el pan en rebanadas,preparar un majao con el aceite el ajo y el perejil, poner en la plancha con un chorrito de aceite y los champis con el sombrero para abajo, y echarles sal,darles la vuelta poner mas sal y poner las ganbas en la plancha y salar, cuando este cocinado regar con el majadito y montar sobre la rebanada de pan 3 champis, la ganba y otro poco de majadito.

ME SIENTO SOLA CUANDO BUSCO UNA MANO
Y SOLO ME ENCUENTRO UN PUÑO

EL NIÑO CON EL PIJAMA DE RAYAS john boyne

Se lo regale a mi hijo estas navidades y como siempre lo acabe leyendo antes que el, no voy ha hacer ningun comentario ya que el autor tampoco lo hace, solo dire que es la segunda vez que el final me deja con la boca abierta

EL NOMBRE DE EL VIENTO patrick rothfuss

Cuando los reyes me trajeron este libro pense que no me iba a gustar nada de nada, pero me ha sorprendido y estoy deseando leer la segunda parte, me ha echo desconectar de los problemas y agobios diarios pues es un libro de ficcion que no puedes relacionar con nada pero te engancha.

HOJALDRITOS

- 2 MASAS DE HOJALDRE
- MANTEQUILLA
- 1/2 VASO DE VINO DE AGUA
- LA MISAMA CANTIDAD DE AZUCAR
- 1 CUCHARADITA PEQUEÑA DE MIEL


- Descongelar el hojaldre y extender barnizar con la mantequilla en punto de pomada y poner la otra plancha encima, presionar un poco para que se pegue, con un molde hacer los hojaldritos y con otro hacer un ahujero en el centro, hornear hasta que esten dorados, hacer mientras un almibar con el agua el azucar y la miel, sacar los hojaldritos del horno y bañarlos en el almibar, escurrirlos en una rejilla

JAMON DE YORK RELLENO DE ESPARRAGOS

- 1 LATA DE ESPARRAGOS
- 1 SOBRE DE JAMON DE YORK
- HARINA Y HUEVO PARA REBOZAR
- ACEITE
- SALSA DE TOMATE

- Envolver el esparrago en una loncha de jamon de york, pasar por harina y huevo y freir, poner un fondo de salsa de tomate en una fuente y sobre ella los esparragos.

Son los grandes pero hoy sin tomate

ESPARRAGOS RELLENOS DE SALMON

- 1 LATA DE PUNTAS DE ESPARRAGOS
- 1 SOBRE DE SALMON AHUMADO
- HUEVO Y HARINA PARA REBOZAR
- ACAITE
- 200ML DE NATA PARA COCINAR
- SAL

- Habrir los esparragos a lo largo y rellenar con tiras de el salmon ahumado, pasar por harina y huevo y freir, sacar a un plato con papel absorbente, poner la nata a calentar, y añadirle los recortes del salmon rectificar de sal cocinar 5 minutos y pasar por la batidora. Poner los esparragos en un a fuente con la nata por encima y espolvorear con perejil.

Los pequeños son los de salmon, pero hoy sin la salsa.