PASTEL DE CALABACIN

La vedad es que cada vez estoy mas encantada de los productos de la huerta.

- 1 calabacin hermoso
- 1 ceblla roja
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 sobre de mezcla de quesos rallados
- 1 brick de nata pequeño
- 3 huevos
- sal
- aceite

- Pelar y picar la cebolla,pocharla con un poco de aceite, aparte picar los pimientos y cocinar tambien con el aceite justo, y en otra sarten hacer lo mismo con el calabacin, batir la nata con los huevos y ponerles un poco de sal, escurrir todas las verduras y añadirlas a los huevos y la nata, añadir el queso rallado mezclar bien y poner en un molde al horno entre 20 y 30 minutos, yo lo sevi acompañado de tomate frito.

SANWICHON

Para despedir el verano

- 9 rebanadas de pan de molde
- mayonesa
- tomate frito
- bonito en aceite
- 2 huevos cocidos
- 100g de gambas congeladas
- 2 barritas de surimi
- aceitunas negras y miniento rojo para decorar

- Forrar un molde con papel film y poner encima 3 rebanadas de pan y poner una capita de tomate frito, en el baso de la batidora poner un huevo cocido, el surimi y las gambas cocidas, añadir 2 cucharadas de tomate frito y triturar, poner una capa de este relleno sobre el pan de molde tapar con otras 3 rebanadas de pan, poner sobre el pan una capita de mayonesa en el baso de la batidora poner el otro huevo cocido, el bonito, y dos cucharadas de mayonesa, triturar, poner sobre el pan otra capa de este rellno, tapar con el restode pan de molde y envolver con el papel film, mponer en la nevera,al dia siguente, desmoldar cubrir con la mayonesa y adornarlo con aceitunas negras y pimiento de piquillo.

ENSALADA CASERA

Estoy superorgullosa de esta ensalada, y no por que sea nada de el otro muundo sino por que casi todos los ingredietes son caseros.

- TOMATES DE LA HUEERTA
- CEBOLLA BLANCA DE LA HUERTA
- BONITO DE SANTOÑA ENVASADO EN MI CASA
- ACEITUNAS NEGRAS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE LUPA

los libros de el verano

- la bodega de Noah Gordon, buenisimo como todos los que he leido de este autor, me encantan las novelas que aunque no sean cien por cien historicas te situan en la epoca.

- el pacto de los lobos de Dorothy Hearst, primera parte de la trilogia las cronicas de los lobos, sobre la relacion que hay entre los humanos y los lobos, pense que no me iba a gustar pero no ha estado mal.

- amor en el castillo y pasion en la abadia, de Cristina Dood, son los dos primeros libros de una entrega por fasciculos, empalagosos pero es una manera de leer de forma varata y vuelvo a la literatura de los 16 años de todos modos estan bien.

maria

adrian

verano 2010

cudillero
playa del silencio
Este año tambien toco fin de semana largo, pero bueno sali de casa, siempre en estos casos pensamos en Asturias asi que volvimos a Cudillero, ya pareciamos de la familia en los apartamentos la lula nos encantan, y el pueblo es ideal para descansar, comer pulpo en el rincon del pixueto y oir el mar y las gaviotas, esperemos que el año que viene podamos cambiar de sitio, pero por si acaso ahora firmo otros cuatro dias alli.

EL FINAL DEL VERANO

Se acabo el verano, ahora si, los críos ya están en el cole, mi mariduco trabajando, y yo vuelvo a estar sola, por lo unico que me alegro es por que tengo el ordenador para mi solita, así que tendré que ir poniéndome al día, pero empiezan las rutinas, las prisas y el aburrimiento, como mucha gente en esta época me propongo hacer algo pero esperare a ponerme al día con todo lo atrasado, y esperar que siga aburriéndome y ni mi padre ni mi madre pasen esta nueva temporada por el hospital, solo pido que sea igual que el año pasado, y que el verano que viene no sea peor que este.

las vacaciones de mis hijos
imposible pillar pantalla, teclado, cpu
pero amenazo con volver

TARTA DE ZANAHORIA

Ya llevaba unos días queriendo hacer la tarta de zanahoria que nos hacia mi madre cuando eramos pequeños, me trajo recuerdos de la niñez....

INGREDIENTES
- 1/2 kilo de zanahorias
- 200 g de azúcar
- 200 g de coco rayado
- rebanadas de pan de leche
- almíbar con mistela, agua y azúcar
- frambuesas `para adornar

- pelar, cortar y picar un poco las zanahorias, cocerlas con un poco de agua hasta que estén tiernas, mientras hacer un almíbar con la misma cantidad de agua que de mistela y azúcar al gusto pero no cocerlo, forrar un molde con las rebanadas de pan de leche y emborracharlas con el almíbar,pasar las zanahorias por el pasapure y añadirle el coco dejando un poco para adornar y el azúcar, mezclarlo todo y poner una capa sobre el pan y poner otra capa de pan emborracharlo y otra capa de crema hasta que terminemos tapándolo con el pan poner en la nevera unas 12 horas, desmoldar y adornar con el coco y hoy con frambuesas de la huerta.

ENSALADILLA MARINERA

No pongo cantidades por que la de hoy era solo para mi hijo.

- Patatas
- Bocas de mar
- Gambas cocidas
- Bonito en aceite
- Huevo cocido
- Aceitunas negras
- Mayonesa casera
- aceite y vinagre

- Cocer las patatas en agua con sal, el huevo y las gambas, picarlo todo, aliñar un poco en aceite y vinagre, ponerle la mayonesa dejando un poco para adornar, y mezclar bien, adornar con el resto de la mayonesa, y hoy con la yema de el huevo, un poco de la clara y las bocas de mar.

TORTILLA DE GUISANTES

Una vez mas gracias a las amigas del foro de mundorecetas por darme ideas

- 150 gramos de guisantes
- 1 latita de bonito en aceite
- 2 huevos

- Cocer 10 minutos los guisantes en agua con sal, escurrir y mezclar con los huevos y el bonito, cuajar la tortilla, para acompañar la puse tomate natural.

EMPANADA DE POLLO

Es mi primera empanada y como todo se puede mejorar esta ........... también, el sabor era muy bueno pero se me ".tosto" demasiado en el horno.

- 1 pechuga de pollo grandecita
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 bote de tomate frito, el mio es casero
- sal
- aceite
- para la masa
- 350 g de harina, yo utilice un poco mas
- 150 g de mantequilla
- 1 huevo
-1/2 sobre de levadura

Preparar la masa deshacer la mantequilla, en un bol poner la harina y mezclar con la levadura, añadir la mantequilla y el huevo, trabajar hasta que no se nos pegue de las manos, yo necesite un poco mas de harina, dejar reposar la masa tapada con un trapo de cocina 45 minutos, mientras picar las pechugas de pollo en trozucos y adobar con sal y ajo picadito, cortar la cebolla y los pimientos en tiras, poner aceite en una sartén y pocharlo todo, en otra sartén freír el pollo, cuando la cebolla y los pimientos estén blanditos añadir el pollo y el tomate que veamos necesario.
Cuando la masa este levada separar en dos bolas mas o menos iguales, extender una con el rodillo y rellenar, extender la otra bola y tapar el relleno, pintar los bordes con huevo batido y pegar bien, adornar y pintar con mas huevo, pinchar un poco la masa y hornear 40 minutos a 180º.

SALADITOS

- UNA MASA DE HOJALDRE
- CHORIZO
- QUESO

- Cortar la masa en tiras y luego en rectángulos, poner un trozo de el relleno, pintar los bordes con huevo batido y doblar para que quede sellado, pintar por encima con el huevo batido. Se le pueden poner por encima especies como orégano, eneldo o tomillo yo hoy no tenia, hornear hasta que estén doraditos el tiempo depende de la marca de el hojaldre y de el tipo de horno, yo aveces lo hago en el de leña.

HUEVOS GRATINADOS

- 8 HUEVOS
- 100 G DE SETAS O CHAMPIÑONES
- 100 G DE GAMBAS CONGELADAS
- 2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
- UN POCO DE CEBOLLA
- 1 DIENTE DE AJO
- ACEITE DE OLIVA
- BECHAMEL
- QUESO RALLADO PARA GRATINAR

- Cocer los huevos y las gambas, preparar la bechamel se va a ser casera, en una sartén PONER 2 cucharadas de aceite y freír el ajo y la cebolla añadir las setas picaditas, cuando estén cocinadas añadir las gambas cocidas rectificar de sal, poner el tomate, 2 cucharadas de bechamel y las yemas cocidas de 4 huevos mezclar y rellenar los huevos, en una fuente de horno `poner una parte de la bechamel, encima los huevos ya rellenos y tapar con el resto de la bechamel, el resto de las yemas de huevo y el queso rallado. Gratinar

CALLE LAUREL

MATRIMONIOS

Este es otro de los pinchos tipicos de la calle laurel

- ANCHOAS EN ACEITE
- BOCARTES EN VINAGRETA
- PIMIENTO DE PIQUILLO
- PAN

- cortar las rebanadas de pan que vallamos a utilizar, ponerle un pimiento de piquillo, yo lo suelo pasar un poco por la plancha y encima una anchoa y un bocarte, tambien los he comido sin el pimiento.

PINGUINOS

Son copiteados de mundorecetas, los e visto en tantos blogs que no se de quien es el original, pero estos son de Maria

- ACEITUNAS NEGRAS
- ZANAHORIA
- QUESO PHILADELPHIA

- Pelar y cortar la zanahoria en rodajas cortarle una porción en pico y ya tenemos los pies y el pico, abrir las aceitunas a lo largo y rellenar con el queso ,poner el pico en el ahujerito de la aceituna y montar sujetando con un palillo

montadito de queso

- QUESO FRESCO hoy era de cabra echo por mi suegra
- MEMBRILLO
- NUEZ


- Cortar con un cortapastas procurando que tenga el mismo grosor y poner encima un trozo de nuez

montadito de queso