QUESO DE CABRA CON CEBOLLA

QUESO DE CABRA CON CEBOLLA

- 1 RULO DE CABRA
- 4 CEBOLLAS ROJAS
- 1/2 tarro de mermelada de fresa
- vinagre de modena
- azucar morena
- sal

- Cortal las cebollas en juliana y ponerla en una sarten con abundante
aceite y sal, cundo esten bien pochaditas escurrir el aceite y ponerle unbuen chorro de vinagre de modena y 3 cucharadas de azucar morena, dejar cocinar unos minutos mas, en una placa de horno gratinar el queso cortado en rodajas 5 minutos, mientras en un cazo poner la mermelada de fresa con un poco de agua y batir con unas barillas para formar una cremita. Emplatamos poniendo una cama de cebolla encima el queso y naparlo con el culis de fresa.