Este blog esta dedicado a guardar todas las cosas que no me caben en otros lugares, recetas de cocina, libros viajes y sobretodo pensamientos y confidencias.
jueves, 29 de septiembre de 2011
ESPARRAGOS CON CREMA DE PIQUILLOS
Esta receta fue una emergencia,uno de esos fines de semana que no has podido ir a la compra y de los que maldices el vivir en un pueblo y rebuscando en la despensa surgio esto
- 1 lata de espárragos
- 1 lata de pimientos de piquillo
- 1/2 cebolla blanca
- nata
- coñac
- aceite
- sal y azúcar
- Picar y pochar la cebolla, cunado ya este blandita añadir los pimientos también picaditos, una pizca de sal y otra de azúcar, cocinar 10 minutos añadir un chorrito de coñac y flamear añadir la nata, yo utilice un poco menos del medio litro, rectificar de sal y de azúcar cocinar otros 10 minutos y triturar, emplatar con los espárragos.
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