No habiamos probado nunca el secreeto iberico y la verdad es que repetiremos por que esta buenisimo
- 1kg de secreto
- 2 tetrabkic de nata pequeños
- 1/2 cebolla
- 2 cucharaditas de pimienta verde
- un chorreton de coñac
- aceite
- para acompañar patatas fritas con tomillo y pimiento de piquillo
- Picar la cebolla muy fina y pochar muy despacito para que qude casi deshecha, añadir la pimienta verde y aplastar alguna con un tenedor, poner el coñoc y flamear, añadir la nata y dejar cocinar 10 minutos, freir las patatas, retirar el aceite echar el tomillo y reservar, cortar el secreto en tiras y hacer a la planca, hacer los pimientos tambien a la plancha y emplatar.
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