espero volver pronto

EMPANADA DE BONITO

PARA EL RELLENO
- 400 GR DE BONITO
- 2 CEBOLLAS
- 2 PUERROS
- 4 PIMIENTOS DE PIQUILLO
- 10 CUCHARADAS DE TOMATE NATURAL
- 2 HUEVOS COCIDOS
- ACEITE DE OLIVA
PARA LA MASA
- 750GR DE HARINA DE FUERZA
- 1 CUCHARADITA DE SAL
- 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERO
- ACEITE DE OLIVA
- HUEVO BATIDO
- 500 ML DE AGUA TEMPLADA

- Coger 600 gr de harina y ponerlos en un bol, hacer un volcán en el centro poner la sal y la levadura, añadir poco a poco el agua hasta conseguir que la masa este preparada para trabajar con las manos, poner en la mesa y añadir el resto de la harina y mas agua si necesitamos, el agua necesaria nos la ira pidiendo la masa dependiendo mucho de la calidad de la harina, trabajar, poner en un bol y abrigar y dejar reposar 1 hora, para el relleno poner aceite en una sartén, picar la cebolla y el puerro y cuando este blandito poner los pimientos de piquillo cocinar y el tomate triturado, cocinar 10 minutos, apagar y ponerle el bonito, remover, cuanto mas dejemos reposar la mezcla menos seco nos quedara el bonito, cocer los huevos, cuando ya tengamos todo reposado partir la masa en dos mitades para formar la empanada, poner el relleno y encima los huevos picados, tapar con la segunda parte de la masa, cerrar bien y hacerle un hueco en el centro a modo de chimenea, pintar con huevo batido y hornear, cuando la tengamos doradita sacar y pintar con aceite de oliva si es lo que nos ha sobrado del relleno mejor, así quedara mas jugosa

nunca encuentro el tiempo para poner los libros que voy leyendo
- sed de amor de Kresley Cole, novela de las que venden en promoción en Navidad y Septiembre y muy buena para poder comprar por`poco dinero y tener algo que leer después de los gastos Navideños.
- La caída de los gigantes de Ken Follett, este me lo trajeron los Reyes y como todos los libros de este autor me ha encantado, un poco pesada la parte de la guerra pero bien explicada, espero la segunda entrega de lo que me han dicho es una trilogía.
- El origen perdido de Matilde Asensi, otra autora que me encanta y tampoco este libro me ha defraudado, seria interesante encontrar una tribu que halla sobrevivido con una forma de vida tan normal y sin la tecnología que tenemos ahora, seguro que son mas felices.
- ahora estoy leyendo a los cuatro vientos

ANTOJITOS

200 GR DE HARINA
4 HUEVOS
250CL DE LECHE
150 GR DE MARGARINA
150 GR DE AZUCAR
LEVADURA
1 COPITA DE ANIS
4 CUCHARADAS DE AGUA DE AZAHAR
UNA PIZCA DE SAL

Poner en una cazuela la leche con el azucar la sal y la mantequilla, cuando empiece a hervir ponerle el anis y el agua de azahar, añadir la levadura mezclada con la harina y tamizada, remover asta que se separe la masa de los bordes de la cazuela dejar enfriar la masa y popner los huevos uno a uno, con una cuchara poner montoncitos en una placa de horno y hornear.

PASTEL DE PATATAS Y SALCHICHAS

- Preparar un puré, poner a cocer las patatas en agua con sal, cuando esten pasarlas por el pasapures añadirle un chorro de aceite de oliva, un huevo mezclar, ir añadiendo leche hasta obtener la textura que nos gusta.
- Salchichas frescas
- Lonchas de queso

- Poner en una rustidera una capa de pure de patatas sobre ella repartir las salchichas que ya tendremos fritas y escurridas el aceite, sobre ellas las lonchas de queso, cubrir con mas pure de patata pintarlo con huevo batido y meterlo en el horno hasta que el pure se dore un poco

Otra mala racha superada, espero volver enseguida a apuntar las recetucas pero me doy vacaciones hasta el lunes

ensalada de cogollos

- cogollos
- zanahoria rallada
- esparragos
- anchoas
- pimiento rojo
- queso de burgos
- salsa cesar

ENSALADA A LA ITALIANA

- TOMATE
- MOZARELA
- CEBOLLETA
- ATUN EN CONSERVA
- OREGANO
- ACEITE DE OLIVA
- SAL
- ACEITUNA NEGRA

QUESO PROVOLONE

- 1 RODAJA DE QUESO PROVOLONE
- UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA
- OREGANO
-Esta vez lo prepare en el micro por que me comentaron que quedaba muy bien, pero a mi me gusta mas dorarlo en la sarten o ponerlo en una cazuela de barro y al horno

HELADO DE TURRON DE JIJONA

- 1 TABLETA DE TURRON DE JIJONA
- 400 ML DE NATA PARA MONTAR
- 200 ML DE LECHE
- 4 HUEVOS
- 2 CUCHARADAS DE MIEL

- Deshacer la tableta de turron en la leche calentandolo un poco y añadirle la miel, montar las yemas, las claras y la nata por separado, mezclar las yemas con las claras con movimientos envolventes para que no se bajen y despues con la nata, añadir poco apoco la leche con el turron y mezclar bien por que sino se ira para el fondo meter en el congelador al poder ser en un recipiente cerrado

LECHE FRITA DE TURRON

Hace unos días en la pelu oí hablar de esta receta y en cuanto pude entre en internet haber si la encontraba, esta en un foro de cantabria así que se la copitee un poco a mi manera espero que no les moleste.
- 1 TABLETA DE TURRRON DE JIJONA
- 1/2 L DE LECHE
- 5 CUCHARADAS SOPERAS DE MAICENA
- 3 HUEVOS
- 50 G DE AZUCAR
- HARINA, HUEVO Y ACEITE PARA REBOZAR Y FREIR

- Reservar un vaso de la leche y poner el resto a hervir con la tableta de turron cortada en trocitos y el azucar, ene un bol poner la leche con la zaicena y los huevos batir, cuando el trurron este deshecho y haya empezado a hervir poner la mezcla anterior y remover hasta que espese, pasar a un molde rectangular y dejar enfriar yo lo suelo hacer de un dia para otro, cortar en cuadraditos y pasar por harina y huevo, freir, si apetece espolvorear con un poco de azucar

Casi no tengo tiempo para nada, pero como no me pare y organice un poco mis ideas creo que voy a acaba mal, no se que hacer veo a mi madre cada vez peor pero eso seria el aml menor porque con 85 años me parece que lo que quiere es descansar en paz y acabar con este sufrimiento que dura ya 10 años y en el que cada dia esta un poco peor, se dara cuneta de algo, nos oira, sentira dolor, son tantas las pregunatas que me hago y de las que no tengo respuestas, pero el mayor problema es mi padre desde que se cayo esta entrando en una depresion y con el mal caracter que tiene ya no se como alludarle , esta obsesionado con mi hermana, con los problemas economicos y con todo se cree que todo el mundo quiere hacerle daño, que todos le engañamos y que el unico que hace las cosas bien es el, viendo el otro dia el programa de coto me puse a recordar mi infancia, ami nunca me han pegado, ni he sentido miedo de mis pares pero tampoco encuentro ningun recuerdo bueno solo la soledad siempre jugando sola, viendo la televiosion sola y sacandome las castañas de el fuego sola, para que luego algun dia hablandolo con mi madre me digera que es que yo no necesitaa ayuda y mi hermana mayor si, y ahora pregunto yo donde esta mi hermana, tanto que la habeis ayuidado y ahora que, lo que mas me jode es que mi padre sigue pensando que la pobre est mal, y yo como estoy alguno se preocupa en averiguarlo, ya no tengo trabajo, he paerdido casi todas las amistades por no dedecarles tiempo siempre la misma respuesta cuando llamaban para quedar conmigo no conteis por que no se si podre ir, hasta que al final dejaron de llamar, gracias a dios procuro estar ahi para mis hijos para que ellos tengan buenos recuerdos de su infancia y adolescencia aunque les esta tocando pasar mucho y a mi marido que aveces me pregunto hasta cuando aguantara la situacion que nos esta tocando vivir, creo que si me separara mi padre estaria encantado, pero esta aguantando lo que no esta en os escritos y ami familia politica que son los unicos que se preocupan en decirme si necesito algo, y mi padre cuando se dara cuenta de que tengo mas de 40 años que ya no soy una niña y que tampoco se me engaña tan facil como se cree,y que aveces `perdiendo se gana que el dinero es una cosa material y que la salud se va y no vuelve que en esta vida no estamos para sufrir solamente que reirse es bueno y que todo el mundo tiene dos caras una buena y otra mal pero hay que buscar las dos, no se si esta perdiendo la cabeza o es por culpa de la depresion pero ya no se que hacer hay dias como hoy que me siento incapaz de seguir peleando y ya me da igual todo, cuando voy a poder hacer mi vida? podre hacerla algun dia? voy a publicar esto sin leerlo por que como lo lea estoy segura de que lo borro

MANOS DE MINISTRO

- 3 MANOS DE CERDO
- 1 BOTE DE TOMATE
- 1 CEBOLLA
- 3 HOJAS DE LAUREL
- GRANOS DE PIMIENTA

- Quemar y lavar bien las manos, ponerlas en una cazuela con abundante agua para quitarles la suciedad y espumarlas bien, después `ponerlas en la aris y cubrirlas con agua poner la cebolla partida, el laurel la pimienta y la sal, poner en el programa de carnes, cuando este ponerlas de nuevo en una cazuela y darlas un hervor de unos 5 minutos con el tomate.

CABRITO AL WISKY

- CABRITO
- ACEITE
- SAL
- WISKY

- Pintar el cabrito con el aceite y ponerle la sal para que se le pegue mejor, dejar reposar 10 minutos después ponerle un vaso de agua de wisky y meterlo a el horno, unas 2 horas en el horno de leña

FLAN DE TURRON

- 1 TABLETA DE TURRON DE JIJONA
- 1 L DE LECHE
- 100 GR DE AZUCAR
- 2 SOBRES DE FLANIN
- CARAMELO LIQUIDO
- NATA MONTADA
- GUINDAS

-Separar en un bol 1/4l de la leche y disolver los sobres de flanin poner a hervir el resto junto con el azúcar y la tableta de turrón picadita cuando el turrón este deshecho y comience a hervir añadirle la crema de flanin remover hasta que espese, verter en un molde caramelizado y enfriar hasta que cuaje adornarlo con nata montada y guindas

babarois de turron

- 1 tableta de turrón de jijona
- 1 l de leche
- 100 g de azúcar
- 2 sobres de gelatina neutra
- caramelo liquido

- Poner en una cazuela 3/4 de litro de leche deshacer en ella la tableta de turrón ponerle el azúcar y dejarlo hervir 2 minutos, en la leche restante disolver la gelatina neutra y añadírselo a la crema de turrón, ponerlo en un bol caramelizado y dejarlo en la nevera un mínimo de 2 horas.
Le falta la nata montada pero........... no tenia.

final de la lista de 2010

estos son los últimos de el año que aun no los e puesto
- las armas y los amores de patrizia carrano, la verdad es que me ha resultado un poco paquete trata de una guerra entre musulmanes y cristianos por el dominio de malta y de un amor casto e imposible entre una musulmana amina y un cruzado cristiano girolamo doria.
- la travesía del viajero del alba, tercera parte de las crónicas de narnia, lo leí para ayudar a mi chica con el resumen, pero me gusto mas que el anterior, resumen aventuras para niños y al final los niños crecen

LECHE FRITA

- 1/2 LITRO DE LECHE
- 5 CUCHARADAS DE MAICENA
- 2 HUEVOS
- 100 GR DE AZUCAR
- CASCARA DE LIMON
- CANELA EN PALO Y EN POLVO
- ACEITE
- HARINA
- HUEVO BATIDO
- AZUCAR Y CANELA

- Separar un vaso de el medio litro de leche, poner la leche a emulsionar con la mitad de el azucar, el palo de canela y la cascara de limon, cocer 5 minutos, en un bol poner el vaso de leche reservado, el azucar reservado, los dos huevos, y la maicena, batir bien, quitar el palo de canela y el limon y echar la mezcla de la maicena cocinar hasta conseguir una crema espesa, embadurnar con aceite una fuente y echar la crema dejar enfriar, cortar en trozos cuadrados y rebozar en harina y huevo, freir, dejar secar en papel de cocina y pasar por azucar y canela

COCIDO MONTAÑES

- alubias blancas
- repollo
- 1 patata
- 1 mano de cerdo
- 1 morcilla
- 2 chorizos
- 1 trozo de costilla sin adobar
- 1 trozo de tocino entrebetado
- Poner las alubias en remojo el día anterior, cambiar el agua del remojo y ponerlas a cocer, en otra cazuela poner la mano de cerdo a blanquear y en otra poner la costilla y el tocino, cuando estén bien espumadas mezclar las carnes con las alubias y dejar cocinar una hora, picar el repollo en juliana, la patata cascada y añadírselo a las alubias poner también ahora el chorizo, pasada media hora poner la morcilla y dejar cocinar otra media hora, se tarda mas o menos 2 horas dependiendo de las carnes que se echen, hay que ir rectificando de sal a medida que ponemos ingredientes

APERITIVOS DE NOCHEVIEJA

BOMBONES DE SALMOREJO- preparar un salmorejo con tomate, ajo, pan vinagre y aceite, ponerle dos huevos cocidos y triturar aparte mezclar la gelatina como dice el fabricante y añadir al salmorejo enmoldar en cubiteras, este aperitivo fue el que menos gusto.
BOMBONES DE BONITO- 250 gr de bonito escurrido, 70 gr de aceitunas, 70 gr de pepinillos, 2 cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de agua, 1 sobre de gelatina neutra, triturar el bonito, con las aceitunas, los pepinillos y 2 cucharada de mayonesa, diluir el sobre de gelatina en 1 cucharada de agua, calentar la otra y mezclar con la gelatinay luego con lo triturado enmoldar en cubiteras.
VOLOVANES DE MOUSE DE CENTOLLO- 70 gr de almejas al natural, 90 gr de mejillones al natural,100 gr de surimi, 100 gr de gambas cocidas, 2 huevos cocidos, 5 cucharadas de mayonesa, 100gr de nata, sal, batir todo
TARTALETAS DE CHUTNEY Y LANGOSTINOS- cebolla caramelizada, chutney de pimiento y langostino
SAN FERMINES- huevos de codorniz, aceituna y pimiento del piquillo